人気ブログランキング | 話題のタグを見る

怒調理師節急

五月雨

5月12日金曜日曇り雨


借りていた映画見てたらこんな時間になってしまった。

今日も市場から暇なランチに突入、そして何故か忙しく感じたディナーで終了。

なんてことなく水曜日から日曜日は、だいたいこんな感じで過ぎていく。


雨が降ろうが晴れようが、何一つ変わらない日常だ。そんな中に最近はフランスから仔羊が入ってきた。

少し、メイン料理と日常が変わった。(^^)


明日は畑の野菜を料理しよう。





五月雨_e0358418_02452577.jpg





五月雨_e0358418_02452533.jpg




五月雨_e0358418_02452620.jpg






# by koinyuasa | 2017-05-13 02:34 | Comments(0)

店のコーヒー豆が足らない

5月11日木曜日はれ



たまに無性にフォアグラの焼いたやつが食べたくなる。食べたくなるだけでまず、食べる事はないのだが。


そして食べたくなった次は仕入れたくなる。


そして焼きたくなる。



店のコーヒー豆が足らない_e0358418_01324201.jpg




フランス、ハンガリーがだめならアメリカだ!



今入荷出来るフォアグラでは一番ではないか。



明後日に焼こう!








# by koinyuasa | 2017-05-12 01:04 | Comments(0)

静かな雨

5月10日水曜日曇りあめ


そうだ、そろそろ毎月恒例の支払いに行かなければ。近頃は周期が早く気が重い。


25日の給料日が終わり、ほっとし、光熱費やらリースやらの引き落としが月末に終わりやれやれで、月初めに国金の引き落としでため息ついて、10日過ぎに仕入れの支払いで息絶える。


月半ばから25日までが、一番好きな時期になのは言うまでもないか。(^^)



明日行けたら行こうかな。





静かな雨_e0358418_00223931.jpg





そろそろアーティーチョークが!




今年は少ないけど。








# by koinyuasa | 2017-05-11 00:05 | Comments(0)

さて今週も少し気張るか

5月9日火曜日曇りあめ


少し雨が降ってたような気がした。


そんな火曜日は定休日。と言っても朝から畑には行くわけで、決して休んでいるわけではない。(^^)
まったく金にはならないが。


今年はグリンピースが豊作だ。


相変わらずニンニクの出来がわるそうだ。


何故、料理人のくせに畑などやっているのか?

それは

タダでかりれる畑があるからだ。なかったらやらなかったはずだ。


もちろん完全に自分で作ると、農薬や化成肥料の心配もいらないし、売るわけではないのでなんでも挑戦できる。

農薬や化成肥料が絶対的に悪ではないが、自分の料理には必要ない。


食べれない茎や葉を、今風に皿に飾りたい訳でもなく、野菜を売りにした店にしたい訳でもない。


畑で野菜と一緒に写真を撮って、生産者と仲良しアピールをしたい訳でもない。



そう、この世界はアピールだ。アピールしなければ埋もれてしまう。いや違う、アピールしないと売れない。ブームに乗れれば、後は勝手にまわりが押してくれる。飽きるまで。



さて今週も少し気張るか_e0358418_01185755.jpg



アピールしないのもアピールなのかもしれない。















# by koinyuasa | 2017-05-10 00:53 | Comments(2)

家の前の空きテナントに宅配トンカツが出来るらしい。

5月8日月曜日はれ


春の連休シーズンも終わり、人混みも解消された本日は定休日。


5年振りの免許更新に行くも、どうやら違反者講習で後日また行かなければならなくなる。


最寄りの警察では手続きのみで終了だそうだ。

住所が少し変わって、オマケに5年更新だったのでハガキは来なかった。


わかっていれば光明池に直接行ったのに。


毎日、車に乗ってれば5年の間に無事故無違反なんてまず不可能だった。


そう、無理だ。


なぜ、80キロ以上走る車が販売されているのか?


リミッター付けて売れば良いではないか?


違反も減るし死人も減る。


タバコにしてもそうだ。売りまくっておいて、やれここでは吸うな、副流煙は悪い、分煙だ、禁煙だ。


まあ、あの生ゴミの腐ったドブのヘドロが発酵して排泄物になったような匂いが無くなるのは大歓迎だが。



世の中は不思議なことだらけだ。



立派な建物や内装で、散々資源使ってロス出しで
レストラン作ってフードロスは駄目よと言っている方が、まだマシかもしれない。







家の前の空きテナントに宅配トンカツが出来るらしい。_e0358418_01492105.jpg



パン粉ロス







# by koinyuasa | 2017-05-09 01:17 | Comments(0)