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怒調理師節急

祝日

11月23日木曜日雨



祝日だと少しリズムが狂う。


ランチもそこそこで無事終了した頃に当日ディナーの予約が入ってくれた。これで今日のテーブルは埋まってくれて嬉しかった。

2時間後キャンセルになった。ショックだ。準備はすでに終盤まで進んでいた。当日だから気楽に取り消しているのだろうが、こっちはたまったもんじゃない。予約の時のやり取りをスタッフに確認してみた。状況を予測してみたら予算的に価値観の違いだと思う。当日は食材的に一番安い¥6000しか対応出来ない場合が多い、それより上の予算は?の場合はさほど問題はないがそれしか無いの?の場合はほぼ当店と価値観が違う。

なのでこれからは¥6000は無しにする。¥8000からでお願いします。




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by koinyuasa | 2017-11-24 11:48 | Comments(0)
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