怒調理師節急

雨雨

10月19日木曜日雨



今日も雨、梅雨よりよく降る雨にもそろそろ慣れてきた。朝から市場で買い物もしてランチスタート、なかなかのランチ営業の勢いのままディナーも無事終了。

今週は平日の方が忙しいのだ

さて、台風も出て来たみたいだし週末は厳しいだろうな。



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物部川天然鰻






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# by koinyuasa | 2017-10-21 01:45 | Comments(0)

休み明けも雨

10月18日水曜日雨



また今日も雨だ。


休み明けは畑からスタート、一瞬の雨上がりの畑にて収穫を終わらせ市場に行く。

品物は少なめだが予約状況的には問題無い。

水曜日にしては上々の営業にて無事終了。

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ペルドローグリとルージュで


発酵バターで折り込みリッチに仕上げてみた。





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# by koinyuasa | 2017-10-20 01:10 | Comments(0)

雨の定休日2

10月17日火曜日雨


雨のせいか肌寒く感じる朝はもう冬が始まったかのようだ。先週は夏日で今週は冬とは体がついて行かないでは無いか。それにしても雨の定休日は気が滅入る二日目。

昨日借りて見た22年目の告白がなかなか面白かったのが雨のおかげと言うことで、探検隊の栄光から藤原竜也が好きになったからってのもあるが。

それにしても雨だとすることが無いし出かける気にもならない。



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畑も水びたし






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# by koinyuasa | 2017-10-18 17:48 | Comments(0)

雨の定休日

10月16日月曜日雨


今日も雨だ、せっかくの休みに雨だと気分も滅入る。この1週間は晴れ間を見てないようなきがする。10月は雨が少ないイメージだったが勘違いだったようだ。

畑の水やりは全く楽で問題無いが根腐りしないかが心配だ。それにしても良く降りやがる。

休みの朝は特に何も無く終了し昼からも何も無く終了、夜もありきたりで終わり本日は終了。

仕方ないのでツタヤで映画でも借りて寝るか。




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ペルドローグリ





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# by koinyuasa | 2017-10-17 21:30 | Comments(0)

上本町は今日も雨だった

10月15日 日曜日 雨


今年の10月はやたらと雨にあたる日が続く。雨は嫌いではないがどうも気分が上がらない。
そんな今日もまた雨、久しぶりの予約が埋まっている日曜日だが雨、何もなければ良いが。

ランチは諦め半分のドリンクもまあまあ出て無事終了、ディナーも何とか無事終了!

さて来週から10月後半はどうにか踏ん張らないと大変なことになる、そう、爆発してもらわないと、って、あんまり予約が入って無いぞ!

さてさて困ったもんだ!




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物部川天然鰻


備長炭で焼くと骨が焼き切れるのだがソテーやムニエルは骨が気になる。だから全て抜く。






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# by koinyuasa | 2017-10-15 22:11 | Comments(0)

どよんだ土曜日

10月14日土曜日曇り


市場も節約の1週間を過ぎそろそろ飽きてきたぞ我慢も。ランチはなかなかの時間だったがやはりドリンクが不調だな、11月は土曜日、日曜日のランチドリンク強化月間だ。

そしてディナーは期待も虚しく伸びずに終了。明日だ、明日がある。

と明日に向けて寝る。



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ショコラソルベ、マロン。




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# by koinyuasa | 2017-10-15 22:05 | Comments(0)

雨の金曜日

10月13日金曜日くもり雨


朝から市場に行くも前日のキャンセルやら移動やらでランチはスカスカになっている。仕入れもはかどらずに退散。

そんな感じでしおれていると、なんとランチに救世主がご来店、いつも良くしてくれますお客様だ。捨てる神あればなんちゃらで男だが惚れそうになった!(^^)

そしてディナーはサクッと終了するが何とかなりそうに感じた一日だった。


さて土日はましそうだし張り切りますか!





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ペルドロー。






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# by koinyuasa | 2017-10-14 08:52 | Comments(0)

退屈だ!

10月12日木曜日くもり


朝から市場に行くもこうも暇だと買い物も思うように出来ない、これぞまさしく悪循環、しかしこんな時は仕入れを節約するのが一番だ。今までも幾度も乗り越えて来たので大丈夫だろうとかなり楽観的だが大丈夫だろうか。(^^)

週休2日でたまにまた休んだらしてピンチもクソも無いだろうと思われるだろうが正にその通り。今更、対策も無いし暇なものは暇なので仕方ない。


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畑をしてると無になれる。


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畑からの帰り道、何処までも続く飛行機雲が頭の中を切り裂いた。





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# by koinyuasa | 2017-10-12 23:38 | Comments(0)

休み明けから休みみたいな日


10月11日水曜日はれ


朝方の肌寒さも昼前には夏日に変わっている。季節外れのようで毎年あるのだから外れては無いのだろう。

休み明けも暇なので朝から市場の支払いと通常の月一の支払いを辛うじて済ます。ほっと一息で畑に直行する、少し土を耕して種と苗を植え、葉物を大量に収穫し店に戻る。これまたパッとしないディナーも終わり本日終了!



そしてまた画像があがらない。




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編集でなんかするとあがる。


違いが分からない








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# by koinyuasa | 2017-10-12 08:35 | Comments(0)

南あわじ2

10月10日火曜日はれ


夏日な本日の朝は南あわじで御来光からのスタートです。やっぱりキャンプは最高だ。

かなり早起きしたが朝飯と片付けで時間はすぐになくなりもうチェックの11時ではないか。

夜露の処理が手こずりすぎでだいぶ時間ロスだ、至急対策を練らなければ。朝釣りもしたいしゆっくりもしたい、やっぱ2泊は必要だな。


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また行きたくなって来たぞ。






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# by koinyuasa | 2017-10-11 17:15 | Comments(0)